【記者爆料網 王俊勝／台南報導】「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」今天（16日）熱鬧登場，現場氣氛相當火熱！比賽場地設在晶英酒店，吸引來自世界各國的頂尖廚師齊聚一堂，展現高超的烹飪技藝。市長黃偉哲親自到場打氣，還當場試做翻糖蛋糕，逗得眾人笑聲不斷。他強調，台南美食名揚四海，這次的挑戰賽不僅是廚藝的比拚，更是推動台灣美食走向國際的一大步。
黃偉哲表示，台南一直有「美食之都」的美名，不管是中式、台式，還是日式、歐式料理，水準都很高。這次國際廚藝挑戰賽，吸引了國內外的廚藝好手來同台較勁，除了增進交流，也能讓台灣廚師的實力被更多人看到，讓台灣美食走向國際。他並現場喊話對參賽者「非常有信心」，希望大家都能展現出自己的拿手絕活。
▲台南400廚藝競賽果凍花組金牌鄭靜娟，作品為鳳凰花開-台南意象（圖／記者王俊勝 翻攝）今天的比賽項目包括創意果凍花、創意馬卡龍以及節慶餐桌擺設等，共有99組來自各地的選手參賽，人人都使出渾身解數，利用台南在地的食材來創作美味佳餚。市議員沈震東也特別到場，為選手們加油打氣，支持台南的美食文化。
台南市觀旅局也指出，飲食文化是觀光產業的重要一環，而這次的廚藝賽正好為台南美食打開國際交流的窗口。透過這樣的活動，不僅能提升台南在國際上的能見度，還能吸引更多國際旅客來到台南，一同品味這座城市的美食魅力。
主辦單位還特別邀請到「台菜王子」黃景龍擔任賽事委員會主委，評審陣容更是豪華，包含來自紐西蘭、澳洲、日本等國的知名廚師，還有台南的米其林主廚如蔡瑞成、周榮棠等，力求在比賽中找到最具代表性的「台南味」。此次賽事共分四個場次進行，第一場比賽今天正式展開，後續還有更多精彩賽事，值得期待。
比賽報名反應相當熱烈，前三場次的名額已滿，有興趣參加靜態冷展類別的朋友，還能到官方網站報名，錯過可就要等明年囉！
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